SISTEM INFORMASI PERSEDIAAN BAHAN BAKU MAKANAN PADA RESTAURANT BAIK SU
FOOD SUPPLY INVENTORY INFORMATION SYSTEM AT BAIK SU RESTAURANT
Undergraduate Theses dari STIKOM Surabaya / 07-12-2009 11:14:54 WIB
Posting oleh
prazetyo • Ditampilkan sebanyak
54573 kali
Share this information :
Author : Hoedan Achmadi Soekamto (02410100025)
| Subject | : | INVENTORY CONTROL
INVENTORY SYSTEM |
| Keyword | : | Material Requirement Planning
Bahan Baku
Sistem Informasi
Inventory
Master Production Schedule |
Abstract in
Bahasa IndonesiaBaik Su merupakan sebuah restaurant yang menjual bermacam-macam menu masakan Korea. Pihak manajemen restaurant seringkali menghadapi permasalahan untuk mendapatkan bahan baku makanan yang baru atau tahan lama, dan menghadapi kekecewaan konsumen jika pesanannya tidak terpenuhi. Dalam memenuhi permasalahan tersebut yang dilakukan oleh pihak manajemen antara lain bahan-bahan yang sulit didapat harus dibekukan, didinginkan, diasapkan dan diasinkan hanya sekedar untuk mendapatkan bahan makanan yang tahan lama. Untuk mendukung proses penyediaan makanan diperlukanlah suatu sistem yang dapat memberikan informasi mengenai persediaan bahan baku makanan.
Material Requirement Planning (MRP) adalah prosedur logis, aturan keputusan dan teknik pencatatan terkomputerisasi yang dirancang untuk menerjemahkan Master Production Schedule (Jadwal induk produksi) menjadi Net Requirement (kebutuhan bersih) untuk semua item. Di dalam membantu restaurant mengatasi kebutuhan akan item-item dependent secara lebih baik dan efisien maka digunakanlah MRP sehingga menghasilkan sistem informasi persediaan bahan baku makanan yang dapat meramalkan kebutuhan atas permintaan dependen, menunjukkan total permintaan untuk sebuah bahan baku, menghitung nilai minimal total biaya inventory, serta dapat membuat daftar komponen, komposisi dan jumlah dari setiap bagian yang diperlukan untuk membuat satu menu makanan.
Abstract
Baik Su represent a restaurant selling all kinds of Korea cookery menu. Side Management of restaurant oftentimes face problems to get durable or new food raw material, and face disappointment of consumer if its order do not fufilled. In fulfilling the the problems which conducted by management side for example materialss which is difficult to be got have to be freezed, to be made cool, to be smoked and salted just to get durable food-stuff. To support ready process of food needed by a system able to give information concerning raw material inventory of food.
Material of Requirement Planning (MRP) is a logical procedure, decision order and computerized record-keeping technique which designed to translate Master of Production Schedule (Schedule Mains production) becoming Net Requirement (clean requirement) for all item. In assisting restaurant overcome requirement of item will dependent betterly and efficient hence used by MRP so that yield information system raw material inventory of food able to forecast requirement by request of dependen, showing total demand to a raw material, counting minimum value of total cost of inventory, and also can list component, amount and composition from each part of needed to make one food menu.
| Contributor | : | JANUAR WIBOWO, S.T., M.M.
PANTJAWATI S., S.KOM., OCA |
| Date Create | : | 07-12-2009 |
| Type | : | Text |
| Format | : | pdf |
| Language | : | Indonesian |
| Identifier | : | STIKOM Surabaya-Undergraduate-4-21602 |
| Collection ID | : | 4-21602 |
| Call Number | : | PERPUSTAKAAN STIKOM 658.787 Soe S |
Coverage : Terbatas Sivitas Akademika STIKOM Surabaya
Rights : Hak Cipta (c) 2009 oleh STIKOM SURABAYA. Dilarang mengcopy atau mendistribusikan baik sebagian atau seluruh isi koleksi ini dalam bentuk apapun, baik secara elektronis maupun mekanis tanpa izin dari penulis.
Download koleksi - Terbatas untuk Member1. STIKOM Surabaya-Undergraduate-702-Cover.pdf - 57 KB
2. STIKOM Surabaya-Undergraduate-702-Abstraksi.pdf - 106 KB
3. STIKOM Surabaya-Undergraduate-702-Daftar Isi.pdf - 221 KB
4. STIKOM Surabaya-Undergraduate-702-BAB I.pdf - 472 KB
5. STIKOM Surabaya-Undergraduate-702-BAB II.pdf - 1676 KB
6. STIKOM Surabaya-Undergraduate-702-BAB III.pdf - 4371 KB
7. STIKOM Surabaya-Undergraduate-702-BAB IV.pdf - 1940 KB
8. STIKOM Surabaya-Undergraduate-702-BAB V.pdf - 132 KB
9. STIKOM Surabaya-Undergraduate-702-Daftar Pustaka.pdf - 144 KB
Tidak ditemukan subyek yang mirip !
10 dokumen yang berhubungan...
.: Kembali ke daftar Undergraduate Theses
